アフロえみ子の四季の食卓

レシピがいらない! アフロえみ子の四季の食卓

• 作者: 稲垣えみ子
• 出版社/メーカー: マガジンハウス
• 発売日: 2018/10/11
• メディア: 単行本（ソフトカバー）

説明するまでもない「稲垣えみ子さん」、『ラジオ深夜便』にも時々登場されています。
その放送にも、今回の本の著者紹介文でも『今はピアノに夢中』とありました。また、このことは近いうちにあらためて～《私の京都旅と重なる部分があり、勝手に感激しました！》。

さて、稲垣さんのレシピ本第２弾です（第１弾分は後日に）。
なんて美味しそうな写真ばかりなのでしょう（色どりもきれい）。油っぽさのない和の食事が本当にごちそうに見えます！

超節電生活での四季の食事についての本なのですが、「ぬか漬け」「天日干し野菜」が主人公といえるでしょう（ガスは契約せず、IWATANIのカセットコンロ使用のみ・もちろん冷蔵庫なし）。
基本は「飯・汁・漬物」のワンパターン。
海苔はちゃんとした海苔屋さんのものを。お豆腐（おから）類も豆腐屋さんで。厚揚げ推進者です。調味料（味つけ）は、オリーブオイル、ごま油を大事にしています。

味噌汁に「だしが必要」という概念は捨てたそうです。
【お椀に味噌サジ一杯程度と具（ワカメや干し野菜、乾物）を入れ、湯を注ぐ…以上です。】
具そのものから出る味で～。

節電生活でも、ネットは活用しており、これはぬか漬けになる食材か？等は、大概は誰かが試しているそうで、参考にしアレンジ。
江戸時代の人々が（つまり冷蔵庫のない生活で）ぬか漬けしていたのだから、夏に留守にしても（混ぜなくても）大丈夫な方法まで書いてあります（略）。

…ラジオでも話されてましたが、以前TVでちらとうつっていたお母さまは亡くなられ、現在お父さまはひとり暮らしなのだそうです。年末は一緒に紅白を見て「あれも知らない、これも知らない（歌手）」と言い合うのだとか（笑）。

【先日、生まれて初めて「海釣り」を体験しました。これまでも興味はあったんです。～「船酔い」が怖くて二の足を踏んでおりました。ところがそうしてグズグズしている間に、気づけば人生とっくに折り返し。これはいけません。興味のあることは躊躇せずエイヤーとやっておかないと、一生経験せずに終わるってことになりかねない。～】
私は稲垣さんと同年＝人生折り返しを既に過ぎ～。心していきましょう。